밀크플레이션
2023년 10월 우유와 유제품들에 사용되는 원유가 L당 88원 올라 1,084원이 되었습니다.유제품에 사용되는 원유는 87원 올라 887원입니다. 작년에 는 원유값이 49원 올라 흰우유가 10% 가격이 올랐습니다. 아마 20%가까이 가격 상승이 예상됩니다.
| 제품 | 편의점 가격 | 원유가격 |
|---|---|---|
| 흰우유 200ml | 9.1% | 8.80% |
| 흰 우유 1.8ml | 11.7% | |
| 요거트 | 27.7% |
수입우유 인기
계속해서 가공식품 인기 검색어에서 내려오지 않고 있는 검색어가 있는데 바로 수입우유 입니다.
원유인상으로 계속해서 모든 유업체가 우유가격을 올려 열받은 소비자들이 비교적 저렴한 수입멸균의 구매로 이어지고 있는 것입니다.
멸균우유는 일반적으로 알고 있는 팩우유입니다. 냉장보관이 필요없고 유통기간이 1년가까이 되는 장점이 있습니다.
멸균우유란?
과거에 멸균우유는 카페에서 쓰는 모습으로 밖에 보지 못했었습니다. 또한 팩에 들어 있는 멸균우유는 맛이 없다는 인식이 있었습니다. 우유는 빨리 상하니까 신선한 냉장유통 국산을 먹어야 된다는 생각이 있었습니다. 이런 신선도에 대한 선입견으로 인해 멸균우유는 신선하지 않거나 방부제를 썼다는 인식이 있었습니다.
하지만 너무나 비싼 국산 유제품으로 인해 인식이 바뀌었습니다. 그리고 값도 저렴하고 우유의 고소한 맛이 진하며 유럽에서 생산한 우유로 유럽산에 목초지에서 자연 방목한 소들로
1리터 우유 가격 브랜드별 (쿠팡 기준)
| 서울우유(생) | 서울우유(멸균) | M사 | ML사 | |
| 원산지 | 한국 | 한국 | 폴란드 | 폴란드 |
| 가격 | 2,980 | 2,370 | 1,790 | 1,670 |
폴란드 산외에도 호주나 독일 산도 있지만 가격 경쟁력이 약한편입니다. 유럽에서 수입되는 우유들은 국내 우유에 비해 반값에 가깝게 저렴한데 이유는 한국-EU FTA 덕분에 우유 관세가 낮아졌기 때문입니다.
유럽중에서도 폴라드에서 가장 많은 양의 우유를 수입해오고 있습니다. 폴란드는 낙농업 강국으로 그냥 넓은 녹초지에 풀어놓고 키워 관리비가 적게 소들을 관리할 수 있다고 합니다.
1리터 우유 영양성분
| 서울우유(생) | 서울우유(멸균) | M사 | ML사 | |
| 원산지 | 한국 | 한국 | 폴란드 | 폴란드 |
| 지방함량 | 4g | 3.6g | 3.5g | 3.5g |
| 탄수 | 4.5g | 4.5g | 4.9g | 4.7g |
| 단백질 | 3g | 3g | 3g | 3.2g |
생우유와 지방함량 영양성분에 큰 차이가 없습니다. 수입우유의 경우 지방함량이 많아 고소한 맛이 난다는 말이 많았는데 오히려 서울우유가 지방함량이 더 높습니다. 영양성분차이가 아닌 생산 지역 환경, 관리방식, 원유 처리공정, 목초지에서 풀을 먹여 키운 환경으로 인해 고소한 맛이 나는 것으로 보고 있습니다.
멸균우유 수입량과 수입액
2022년 1-9월 기준
폴란드 멸균우유 수입량과 수입액
2022년 1-9월 기준
해외 멸균우유 수입시장이 3배 이상 성장하였습니다. 이로인해 국내 우유회사들은 꽤나 큰 손실을 보고 있습니다. 우유 소비량은 계속해서 줄어들지만 국내 원유 단가는 계속해서 올라가서 가격 경쟁력에서 밀리는 탓입니다.
더욱 민감한 유제품
버터,크림,치즈등의 유가공품은 원유 가격에 더욱 민감합니다. 더 높은 평가를 받는 치즈,버터,크림 유럽제품보다 국내 제품이 더욱 비싸 유제품 시장 격차가 벌어져 국내 제품의 퇴출될 수 있다는 우려가 나오고 있습니다.
여담:폴란드 트위터 반응
폴란드 멸균우유를 한국에서 엄청나게 소비한다는 사실을 듣게된 폴란드인들이 굉장히 즐거워하는 반응입니다. 한국은 탱크를 수출하고 폴란드는 우유를 수출하는 것을 재밌게 표현하고 있습니다.